{"id":51,"date":"2019-05-10T08:37:01","date_gmt":"2019-05-10T06:37:01","guid":{"rendered":"http:\/\/hct.fi.ibimet.cnr.it\/?page_id=51"},"modified":"2019-05-31T12:23:54","modified_gmt":"2019-05-31T10:23:54","slug":"sostanze-bioattive","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/sostanze-bioattive\/","title":{"rendered":"Sostanze bioattive"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"51\" class=\"elementor elementor-51\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-inner\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-section-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-927d9d5 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"927d9d5\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-8f37a4a\" data-id=\"8f37a4a\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-e4061bd elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"e4061bd\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\n\t\t\t\t<h4><img decoding=\"async\" loading=\"lazy\" class=\"size-medium wp-image-79 alignright\" src=\"http:\/\/hct.fi.ibimet.cnr.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ABETE_graph-2-300x113.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"113\" srcset=\"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ABETE_graph-2-300x113.jpg 300w, https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/wp-content\/uploads\/2019\/05\/ABETE_graph-2.jpg 600w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/>Estrazione di composti antiossidanti da materiale vegetale forestale<\/h4><p><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">HCT-Agrifood Lab ha effettuato uno s<\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">tudio sperimentale sull\u2019estrazione in acqua di composti fortemente antiossidanti da aghi di <strong>abete bianco<\/strong><\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">\u00a0(<\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\"><span style=\"font-style: italic;\">Abies Alba <\/span>Mill<span style=\"font-style: italic;\">.<\/span><\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">), ottenendo un\u00a0<\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">estratto con capacit\u00e0 antiossidanti equiparabili o anche migliori rispetto a prodotti \u00a0comunemente usati come riferimento, basati sulle Vitamine idrosolubili C ed E, o su composti come Resveratrolo e Quercetina.\u00a0<\/span><\/p><p><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">I risultati ottenuti per mezzo della cavitazione idrodinamica, in termini di efficienza e sostenibilit\u00e0 economica del processo di estrazione, nonch\u00e9 dei livelli qualitativi e quantitativi dei composti antiossidanti estratti dagli aghi di abete bianco<\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">, aprono dunque una nuova strada per valorizzare specie vegetali dalle ottime potenzialit\u00e0.\u00a0<\/span><span style=\"font-family: Roboto, sans-serif; font-size: 14px; font-style: normal;\">Le soluzioni acquose ottenute, prodotte senza uso di solventi (solo aghi in bassissima concentrazione e acqua), hanno dunque evidenziato un elevato valore nutraceutico e, in prospettiva, sono utilizzabili tal quali, come additivi per funzionalizzare altre bevande, o ancora per sostenere i processi di conservazione dei cibi.<br \/><br \/>Sono inoltre n corso sperimentazioni di estrazione a cavitazione idrodinamica da numerose specie e variet\u00e0 di piante officinali e medicinali.<br \/><\/span><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-8577e7b elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"8577e7b\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-row\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-c188244\" data-id=\"c188244\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-column-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-1d41364 elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"1d41364\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-text-editor elementor-clearfix\">\n\t\t\t\t<h4>Per approfondire<\/h4><div>Albanese, L., Bonetti, A., D\u2019Acqui, L. P., Meneguzzo, F., &amp; Zabini, F. (2019). Affordable Production of Antioxidant Aqueous Solutions by Hydrodynamic Cavitation Processing of Silver Fir (Abies Alba Mill.) Needles. Foods, 8(2), 65. <a href=\"https:\/\/doi.org\/10.3390\/foods8020065\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">https:\/\/doi.org\/10.3390\/foods8020065\u00a0<\/a><\/div><div>\u00a0<\/div><div><p><a href=\"https:\/\/www.cnr.it\/it\/comunicato-stampa\/8581\/cavitazione-idrodinamica-trasforma-gli-aghi-di-abete-in-una-soluzione-antiossidante\">Cavitazione idrodinamica trasforma gli aghi di abete in una soluzione antiossidante\u00a0<\/a>&#8211;\u00a0<span style=\"font-size: 14px;\">Comunicato stampa CNR (26 febbraio 2019)\u00a0<\/span><\/p><\/div>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Estrazione di composti antiossidanti da materiale vegetale forestale HCT-Agrifood Lab ha effettuato uno studio sperimentale sull\u2019estrazione in acqua di composti fortemente antiossidanti da aghi di abete bianco&nbsp;(Abies Alba Mill.), ottenendo un&nbsp;estratto con capacit\u00e0 antiossidanti equiparabili o anche migliori rispetto a prodotti &nbsp;comunemente usati come riferimento, basati sulle Vitamine idrosolubili C ed E, o su composti [&hellip;]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":0,"menu_order":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","template":"","meta":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=51"}],"version-history":[{"count":21,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":724,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/pages\/51\/revisions\/724"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=51"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}