{"id":910,"date":"2019-10-15T14:58:40","date_gmt":"2019-10-15T12:58:40","guid":{"rendered":"http:\/\/hct.fi.ibimet.cnr.it\/?page_id=910"},"modified":"2020-05-11T09:03:40","modified_gmt":"2020-05-11T07:03:40","slug":"pastazzo-darancia","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/pastazzo-darancia\/","title":{"rendered":"Pastazzo di agrumi"},"content":{"rendered":"\t\t
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HCT-Agrifood lab ha realizzato uno studio \"\"sperimentale sull’estrazione in acqua dei composti bioattivi contenuti nella\u00a0buccia d’arancia di scarto (il cosiddetto “pastazzo<\/em>“, un mix di bucce, semi e polpa),\u00a0basato sulla cavitazione idrodinamica controllata.<\/p>

In pochi minuti di tempo (entro i 10 minuti), processando unicamente acqua e scarti d’arancia a temperatura ambiente, \u00e8 stata ottenuta una soluzione ricca di pectina<\/b> (con un grado di esterificazione notevolmente basso, quindi di elevata qualit\u00e0), polifenoli<\/b> (flavanoni e derivati dell’acido idrossicinnamico) e terpeni<\/b> (principalmente d-limonene<\/b>). \u00a0L’estrazione di questi composti ha dunque mostrato\u00a0\u00a0rese elevate in pochi minuti di tempo di processo.
Il residuo<\/strong> solido, inoltre, \u00a0ha rivelato un eccellente potenziale di generazione di metano<\/strong> in caso di digestione anaerobica, con pochi minuti di tempo di processo sufficienti a determinare un elevato rapporto tra l’energia contenuta nel metano generato e l’energia consumata.<\/p>

I risultati raggiunti dimostrano la fattibilit\u00e0 del percorso proposto per la valorizzazione integrale della buccia d’arancia di scarto, sebbene esistano ampi margini per ulteriori miglioramenti.<\/p>

Lo studio \u00e8 stato condotto in collaborazione con l’Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati – CNR di Palermo, \u00a0il Centro de Qu\u00edmica-F\u00edsica Molecular and IN-Institute of Nanoscience and Nanotechnology di Lisbona e il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari Ambientali e Forestali dell’Universit\u00e0 di Firenze.<\/p>

Per approfondire<\/h4>

Real-Scale Integral Valorization of Waste Orange Peel via Hydrodynamic Cavitation\u00a0<\/strong>
Meneguzzo, F.; Brunetti, C.; Fidalgo, A.; Ciriminna, R.; Delisi, R.; Albanese, L.; Zabini, F.; Gori, A.; dos Santos Nascimento, L.B.; De Carlo, A.; Ferrini, F.; Ilharco, L.M.; Pagliaro, M. (2020). Processes<\/em>, 7(9), 581; https:\/\/doi.org\/10.3390\/pr7090581<\/a><\/p>

Exceptional Antioxidant, Non-Cytotoxic Activity of Integral Lemon Pectin from Hydrodynamic Cavitation.\u00a0<\/strong>Nuzzo, D., Cristaldi, L., Sciortino, M., Albanese, L., Scurria, A., Zabini, F., Lino, C., Pagliaro, M., Meneguzzo, F., Carlo, M. Di, & Ciriminna, R. (2020). ChemistrySelect<\/i>, 5<\/i>, 5066.\u00a0https:\/\/doi.org\/10.1002\/slct.202000375<\/a><\/p>

Superior Antibacterial Activity of Integral Lemon Pectin From Hydrodynamic Cavitation<\/strong>. Presentato, A.; Scurria, A.; Albanese, L.; Lino, C.; Sciortino, M.; Pagliaro, M.; Zabini, F.; Meneguzzo, F.; Alduina, R.; Nuzzo, D.; Ciriminna, R. \u00a0(2020).\u00a0Preprints<\/em>, 2020030263 https:\/\/doi.org\/10.20944\/preprints202003.0263.v1<\/a>.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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