{"id":827,"date":"2019-09-02T16:39:24","date_gmt":"2019-09-02T14:39:24","guid":{"rendered":"http:\/\/hct.fi.ibimet.cnr.it\/?p=827"},"modified":"2021-10-07T09:46:28","modified_gmt":"2021-10-07T07:46:28","slug":"elementor-827","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/2019\/09\/02\/elementor-827\/","title":{"rendered":"Valorizzazione degli scarti arancia: pubblicato lo studio"},"content":{"rendered":"\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

E’ stato appena pubblicato sulla rivista scientifica Processes<\/b>\u00a0il nostro ultimo lavoro sulla valorizzazione del pastazzo di arancia attraverso cavitazione idrodinamica controllata.<\/em><\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

\"\"L\u2019industria di trasformazione delle arance genera ogni anno enormi quantit\u00e0 di scarti, sotto forma di “pastazzo<\/strong>“, un mix di bucce, semi e polpa residui della produzione di succo d\u2019arancia (55-65% del prodotto iniziale), che vanno trattati come rifiuti e che ad oggi rappresentano un problema ambientale ed economico.<\/p>

Il pastazzo ha in realt\u00e0 un grande valore, in quanto contiene una serie di importanti composti bioattivi, come pectina, polifenoli e terpeni<\/strong> che possono essere riutilizzati in svariati settori (nutraceutica, alimentazione umana e animale, agricolo, cosmetico, ecc.). La possibilit\u00e0 di valorizzare i sottoprodotti della lavorazione delle arance rappresenta quindi una grande opportunit\u00e0, che potrebbe portare benefici ambientali ed economici all\u2019intero comparto della coltivazione e trasformazione.<\/p>

Su queste premesse abbiamo condotto uno studio, appena pubblicato su<\/strong> Processes<\/i><\/b>, in collaborazione con l’Istituto per lo Studio dei Materiali Nanostrutturati – CNR di Palermo, \u00a0il Centro de Qu\u00edmica-F\u00edsica Molecular and IN-Institute of Nanoscience and Nanotechnology di Lisbona e il Dipartimento di Scienze e Tecnologie Agrarie, Alimentari Ambientali e Forestali dell’Universit\u00e0 di Firenze.<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t

\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\"\"\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t
\n\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t
\n\t\t\t\t\t\t\t\t
\n\t\t\t\t

Lo studio ha\u00a0dimostrato la fattibilit\u00e0 del percorso proposto, basato sulla cavitazione idrodinamica controllata, \u00a0per la valorizzazione della buccia d’arancia di scarto,\u00a0attraverso una tecnologia semplice, economica e altamente efficiente, che richiede l’acqua come unica materia prima aggiuntiva, aderendo quindi ai\u00a0principi dell’estrazione verde.<\/p>

Le estrazioni di pectina<\/b> (con un grado di esterificazione notevolmente basso), polifenoli<\/b> (flavanoni e derivati dell’acido idrossicinnamico) e terpeni<\/b> (principalmente d-limonene<\/b>) hanno mostrato\u00a0rese elevate in pochi minuti di tempo di processo<\/b>. Il residuo solido \u00a0ha rivelato un eccellente potenziale di generazione di metano in caso di digestione anaerobica, con pochi minuti di tempo di processo sufficienti a determinare un elevato rapporto tra l’energia contenuta nel metano generato e l’energia consumata.<\/p>

I risultati raggiunti hanno dimostrato la fattibilit\u00e0 del percorso proposto per la valorizzazione integrale della buccia d’arancia di scarto, sebbene esistano ampi margini per ulteriori miglioramenti.<\/p>

Per approfondire<\/h4>

Real-Scale Integral Valorization of Waste Orange Peel via Hydrodynamic Cavitation\u00a0<\/strong>
Meneguzzo, F.; Brunetti, C.; Fidalgo, A.; Ciriminna, R.; Delisi, R.; Albanese, L.; Zabini, F.; Gori, A.; dos Santos Nascimento, L.B.; De Carlo, A.; Ferrini, F.; Ilharco, L.M.; Pagliaro, M.\u00a0Processes 2019, 7(9), 581; https:\/\/doi.org\/10.3390\/pr7090581<\/a>\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

E’ stato appena pubblicato sulla rivista scientifica Processes il nostro ultimo lavoro sulla valorizzazione del pastazzo di arancia attraverso cavitazione idrodinamica controllata. L\u2019industria di trasformazione delle arance genera ogni anno enormi quantit\u00e0 di scarti, sotto forma di “pastazzo“, un mix di bucce, semi e polpa residui della produzione di succo d\u2019arancia (55-65% del prodotto iniziale), che […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":[],"categories":[42],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827"}],"collection":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=827"}],"version-history":[{"count":27,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":861,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/827\/revisions\/861"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=827"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=827"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/hct.ibe.cnr.it\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=827"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}